乳脂奶油通常称为动物奶油，主要从天然新鲜牛奶中提取，无任何色素和不添加化学稳定剂。
乳脂奶油比植物奶油贵很多，口感更甜润地道，不含对人体有害的反式脂肪酸，更富含维生素钙，铁等微量元素。
稳定性、可塑性和视觉效果均不如植脂奶油。但如果比较口感，风味烘焙稳定性好且优于任何食用奶油香精；乳脂奶油远胜于植脂奶油。而且由于乳脂奶饱和酸含量相对较高，故反式脂肪酸含量极低（植脂奶油的主要成分，导致肥胖的重要原因）对人体更健康。
那滋味蛋糕所选用的蛋糕，巧克力原产地均为纯脂巧克力，营养价值高，口味纯正。
黑巧克力，是喜欢“原味巧克力”人群的最爱，具有纯可可的味道，牛奶充分少，糖类较低。在口中融化之后，可可的芳香会在齿尖四溢许久。可可本身不具备甜味，甚至有些苦，使用黑巧克力，可以提高集体的抗氧化剂水平，有利于预防心血管疾病，糖尿病，低血糖的发生。
黑巧克力，是喜欢“原味巧克力”人群的最爱，具有纯可可的味道，牛奶充分少，糖类较低。在口中融化之后，可可的芳香会在齿尖四溢许久。可可本身不具备甜味，甚至有些苦，使用黑巧克力，可以提高集体的抗氧化剂水平，有利于预防心血管疾病，糖尿病，低血糖的发生。使用黑巧克力，可以提高集体的抗氧化剂水平，有利于预防心血管疾病，糖尿病，低血糖的发生。
蓝莓，灌木丛中的蓝色精灵，有一种优雅且低调的蓝紫色浆果，不显山不露水的生长在灌木丛中，但却从不影响人们对它的好感，它就是蓝莓。这种被白色果粉包裹的小果，果肉细腻，甜酸适口，独具宜人淡雅的香气。鲜食美味，制成果干、果酱、果汁同样让人着迷。
美味的蓝莓世界是无边际的，关于蓝莓的吃法，千变万化，比如新鲜的蓝莓，洗干净就是最美的水果；调入酸奶或蜂蜜、橙汁中，混搭的魅力；打成浆或者榨汁饮用；也可以糖拌，或者做成蓝莓酱涂抹在吐司面包上……
被称为“皇后”和“浆果之王”，是自然是天然的抗衰水果，果实富含丰富的花青素，护眼养颜。除此之外，蓝莓还富含总酸和有机酸、酚酸、超氧化物歧化酶、果胶等多种营养成分，难怪联合国粮农组织将蓝莓确定为人类五大健康食品之一。
榛子为桦木科植物棒、毛榛、华棒、滇棒、川棒、的种仁，它果形似栗子，外壳坚硬，果仁肥白而圆，有香气，含油脂量很大，有“坚果之王”的称呼；榛子也是人们果盘中干果的“常客”，榛子果实酥香可口、营养丰富，既可生食亦可炒食。
腰果又名槚如树、鸡腰果、介寿果。腰果是一种肾形坚果，无患子目漆树科腰果属。它的食用部分是着生在假果顶端的肾形部分，长约25毫米，由青灰色至黄褐色（如果挑选时发现颜色白皙者，可能为漂白，切勿选购），果壳坚硬，里面包着种仁，甘甜如蜜，含有较高的热量，其热量来源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白质。
核桃仁为胡桃核内的果肉，又名胡桃仁、胡桃肉。核桃为胡桃科、胡桃属植物，乔木，高达20 .25米；树干较别的种类矮，树冠广阔；树皮幼时灰绿色，老时则灰白色而纵向浅裂；小枝无毛，具光泽，被盾状着生的腺体，灰绿色，后来带褐色。
一提起法国，除了名牌、香水、美女，更少不了精致的法式料理！其中，甜品更是法式料理精华之一。在众多诱人的法国甜品世界中，你也许听过马卡龙、听过焦糖布丁、听过舒芙蕾等让法国人引以为傲、外国人赞不绝口的甜品吧？但是，国宝级的甜品——拿破仑蛋糕不知道你听说过没有？
拿破仑蛋糕 （Mille Feuilles） 的法语意思是一千层，所以拿破仑蛋糕也经常被叫做千层酥。它由三层啡色的千层酥皮，夹两层甜甜的芝士酱制成，材料虽然简单，但酥皮的制作过程却极繁复，师傅要把搓好的面皮不断重复对摺，这样焗出来的酥皮才够松化，配上鲜果是最理想的组合，不少师傅爱在酥皮之间加上新鲜的草莓或覆盆子，令味道更加丰富而清甜，口感同样不俗。拿破仑蛋糕脆脆和软软的口感结合有没有让你欲罢不能呀！
